Pesce fresco (Alcuni prodotti)

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La spigola vive nelle acque temperate del Mediterraneo, del Mar Nero e Atlantico orientale, generalmente in acque costiere ed eccezionalmente fino ad un centinaio di metri di profondità. Gregario nello stato giovanile con l'età adulta tende
a diventare maggiormente solitario.
Per il branzino (spigola) che è un pesce bianco di ottima qualità, la preparazione al cartoccio o arrosto è la migliore, e' davvero squisito semplicemente lessato, ma è ottimo anche ai ferri e al forno. 
In Veneto il branzino viene utilizzato per farne gustosissimi risotti, insaporito da alloro e aglio.