Pesce fresco (Alcuni prodotti)

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L’orata è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae.
Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.
L’orata è presente in tutto il bacino del mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. 
È un pesce strettamente costiero e vive tra i 5 e i 150 m dalla costa. Normalmente conduce una vita solitaria o a piccoli gruppi, ed è molto comune nei mari italiani.
L'orata pescata e fresca può essere consumata: cruda (al carpaccio o come sushi), al forno (al naturale, al cartoccio, in crosta di verdure ecc.), 
ai ferri (con carbone o legna, a gas diretto o su pietra lavica, su resistenze elettriche), in padella (anche solo i filetti), lessata o al vapore (in una marmitta o in pentola a pressione), in carpione...ora manchi solo tu!