Pesce fresco (Alcuni prodotti)

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SCORFANO ROSSO pesce della famiglia degli Scorpaenidae nonchè indiscusso protagonista delle campagne
pubblicitarie di IdealPesca. 
Diffuso nell'Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche, al Marocco, nelle Canarie, nelle Azzorre e nel Mar Mediterraneo. Vive su fondi duri, rocciosi o a coralligeno.
Ha una predilezione per le secche scogliose che si elevano da un fondo fangoso.
Il colore è in genere rosso vivo ma può presentarsi anche rosa, bruno o giallo zolfo, variegato di scuro in vari modi e, 
in genere, con una macchia nera al centro della pinna dorsale. Raggiunge 50 cm di lunghezza.
Passa gran parte del tempo fermo immobile in un punto rialzato attendendo che una preda gli passi davanti.
Le ricette con lo scorfano vedono questo pesce protagonista di preparazioni come il brodetto di pesce o anche come condimento di saporiti primi piatti di pasta, per non citare poi le saporite zuppe di pesce.