Pesce fresco (Alcuni prodotti)

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La ricciola è un pesce di mare appartenente alla categoria del pesce azzurro. Si trova comunemente nel Mediterraneo e nell'Atlantico meridionale. E' un pesce di alto mare che si avvicina alle rive soltanto in primavera e nella tarda estate.La ricciola è una della prede più ambite dai pescatori subacquei, non solo per la difficoltà tecnica della sua cattura, ma soprattutto per la fase del recupero, che è forse quanto di più emozionante si possa provare in mediterraneo. Infatti, a parte i grossi tonni, è una delle prede più grandi catturabili nei nostri mari e vi sono molti pescatori che nella stagione estiva si concentrano esclusivamente sull’ aspetto profondo,  la tecnica regina, ma non l’ unica, per catturare questo splendido pelagico.Alla brace, alla piastra. I tranci sono ottimi in padella, al forno, al vapore.