Pesce fresco (Alcuni prodotti)

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La Trota fa parte della famiglia Salmonidae ed è un pesce di acqua dolce che vive solo in acque pulite e lo possiamo trovare nell’America settentrionale, in Europa, in Africa settentrionale e nel nord Asia. L’Italia è il primo produttore europeo di trota, bianca e salmonata. La trota salmonata si differenzia per il colore rosato della carne che ricorda quella del salmone. La squisitezza delle carni ne fa oggetto di pesca sportiva e allevamento intensivo. La trota la si può trovare in commercio in gustosi filetti, che possono essere cucinati in diversi modi come, ad esempio, ripiena, al burro, alle erbe e alle mandorle.